赵觉麻利的将个头最大的那几根无情从地里子摘下来，放到一旁的盆里。带着刚刚摘下来的新鲜蔬菜这才出了院子。\\r\
将菜放到水中冲洗，冲洗赶紧的香菜被赵觉撕成小段，放到一旁的盘子中。\\r\
小葱也是一样的手法，将葱叶和葱白先分开。\\r\
葱叶摞在一起，先用手将葱叶撕成一小段一小段，然后中间再对半撕开就行。\\r\
注意，在东北，用菜刀切的大葱吃着是没有灵魂的，只有这样用手撕开的大葱，蘸酱吃的味道那才是最好的。\\r\
小葱的葱白很细，对于赵觉这种从小到大吃习惯葱的人来说，辣味就有点稍显不足了。\\r\
所以葱白赵觉并未撕开，而后直接整个放到了干豆腐里。\\r\
而后就是葱叶和香菜，还有昨天没有吃光的婆婆丁，都依次均匀的铺到干豆腐上面。\\r\
再然后，就是大酱了。\\r\
这大酱倒是也不用勺子，赵觉直接抓起点香菜，沾了足够分量的大酱，然后直接放到干豆腐上，再用筷子铺平就行。\\r\
黄色的干豆腐，配上绿色的纯山菜，再加上自己家里种的绿色蔬菜，颜色鲜明的对比，看着却让人十分有食欲。\\r\
最后的最后，便是将干豆腐卷起来，然后在尾巴的地方向上对折卷出三四公分左右的距离，保证吃的时候里面的东西不会掉下来就行。\\r\
这对于赵觉这个从小经常吃蘸酱菜的人来说，这么重要的事情，当然不能忘记。"}
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